Использование функции Timeshift (Перемещение Времени).

С помощью этой функции возможно вовремя просмотра аудио, видео потока на какое-то время приостановить его, после чего продолжить его просмотр с того места,  на  котором он был остановлен. Эта функция доступна только при приёме потока от кодировщика, ТВ-тюнера, веб-камеры.

Зайдите в настройки (CTRL-S). Откройте Input / Codecs зайдите в Access filters поставьте галочку напротив "Сдвиг времени"